Custeio Sequência na fabricação de bolos caseiros: vantagens e limitações no que tange a qualidade da informação em comparação com o custeio por absorção

Abstract

Com a importância da indústria alimentar caseira, esta pesquisa teve como objetivo principal mensurar os custos da produção de bolos caseiros, evidenciando o mapeamento do processo produtivo por meio do Plano Sequência e em seguida apurando os custos com o método do Custeio Sequência, em uma micro empresa localizada no município de Presidente Médici – RO. Nesta pesquisa, os dados foram coletados com base na produção de bolos caseiros, observando o processo produtivo, por meio de entrevista com a proprietária da micro empresa, com vistas a alcançar informações para obter os valores relativos aos gastos durante o processo de fabricação, com finalidade de calcular o consumo e seus referentes custos. Em relação ao mapeamento do processo e construção do Plano Sequencia, o mesmo foi representado por três unidades de ação seguintes: Unidade de Ação 1, referente a pré-produção ou preparação; Unidade de Ação 2, referente a etapa da produção e a Unidade de Ação 3, referente a embalagem do produto. Após a realização do Plano Sequência, foram calculados os custos através do Custeio Sequencia, afim de se obter o custo total de cada sabor unitário de bolo produzido, verificando-se a importância do método, no que tange a qualidade informacional assim como sua eficiência em evidenciar os custos em todas as fases do processo. Em seguida para fins de ressaltar as vantagens e limitações do referido método, posteriormente foi aplicado, no mesmo processo e com os mesmos dados, o Custeio por Absorção utilizando-se duas bases de rateio distintas. Os resultados revelaram que o Custeio Sequência oferece maior qualidade informacional, pois além de revelar os custos em todas as fases do processo, apontou a ociosidade da mão-de-obra pela aplicação natural do método.