Reconhecimento da qualidade da carne bovina a nível nacional: um estudo comparativo entre o Serviço de Inspeção Federal (SIF) e o Sistema Brasileiro de Inspeção (SISBI)

Abstract

A presente pesquisa teve por objetivo realizar um estudo comparativo sobre o cadastro no Serviço de Inspeção Federal (SIF) e no Sistema Brasileiro de Inspeção (SISBI) de frigoríficos de carne bovina instalados na cidade de Cacoal-RO, buscando também conhecer o processo para cadastramento, bem como as dificuldades e benefícios percebidos em ambos. Trata-se de um estudo comparativo sobre o SIF e o SISBI como meios para ter a qualidade reconhecida a nível nacional em dois frigoríficos da cidade de Cacoal – Rondônia. Como metodologia foi realizada uma pesquisa exploratória e descritiva utilizando o método dedutivo e comparativo. A técnica empregada foi o levantamento de dados bibliográficos, bem como entrevista semiestruturada. Os locais para a realização da mesma estão situados na cidade de Cacoal, sendo eles dois frigoríficos de carne bovina, considerando que o primeiro possui registro no SIF e o segundo está cadastrado no Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e almeja o SISBI. Como resultado da pesquisa foi verificado que os benefícios, dificuldades, requisitos por parte da indústria, bem como outros aspectos são muito semelhantes nas duas certificações estudadas, porém a maior diferença foi percebida no processo para o cadastramento, pois no SISBI primeiro o Município ou Estado deve requerer a adesão, enquanto no SIF a solicitação é feita somente pela indústria. Por fim, sugere-se que o presente estudo seja reproduzido após a confirmação da adesão do Estado de Rondônia ao SISBI, com o intuito de se obter a percepção vivenciada pelas indústrias com os dois tipos de selos nacionais.