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https://ri.unir.br/jspui/handle/123456789/2833
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | Venturoso, Daiane dos Santos Avila | - |
dc.date.accessioned | 2020-01-07T19:05:57Z | - |
dc.date.available | 2020-01-07T19:05:57Z | - |
dc.date.issued | 2019 | - |
dc.identifier.citation | VENTUROSO, D. S. A. Estudo retrospectivo das principais causas de condenação de órgãos e cabeça de bovinos abatidos em abatedouros frigoríficos no estado de Rondônia no período de 2014 a 2018. 53 f. Trabalho de conclusão de curso de Medicina Veterinária, da Federação Universidade Federal de Rondônia, campus Rolim de Moura, como quesito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Medicina Veterinária, sob a orientação da Profa. Dra. Alessandra Cristina de Moraes. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://ri.unir.br/jspui/handle/123456789/2833 | - |
dc.description | Trabalho de conclusão de curso de Medicina Veterinária, da Federação Universidade Federal de Rondônia, campus Rolim de Moura, como quesito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Medicina Veterinária, sob a orientação da Profa. Dra. Alessandra Cristina de Moraes. | pt_BR |
dc.description.abstract | Na cadeia produtiva de carne bovina, Rondônia se destaca como o 6° maior exportador de carne em 2018 com rebanho de 14.098.031 bovídeos. As vísceras são bem aceitas no mercado de exportação, assim agregam valor à renda dos frigoríficos e, portanto, condenações acometidas a estes órgãos representam perdas econômicas diretas. Para garantia da qualidade e segurança das vísceras a serem consumidas pelos diversos mercados é realizada a fiscalização ante e post mortem, que no âmbito federal temos como responsáveis o Auditor Fiscal Federal Agropecuário com graduação em medicina veterinária, o Agente em Inspeção Sanitária e o Auxiliar de Inspeção Sanitária, vinculados ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Neste sentido, o presente estudo realizou um levantamento das lesões e alterações em órgãos e cabeça encontradas no abate bovino, como também relacionou às causas de condenações no período de 2014 à 2018 no estado de Rondônia. Para a pesquisa foram utilizados registros de SIF oriundo da base de dados do SIGSIF disponíveis on-line no site do MAPA. As informações foram analisadas de forma estatística pelo método de quiquadrado e análise de correlação de Pearson. Durante o período investigado foram abatidos 10.632.431 bovinos e foram condenados 3.813.228 vísceras, sendo que as maiores incidências ocorreram nos rins (29,54%) e pulmões (26,97%), seguidos pelo fígado (15,08%), cabeça (12,73%) e coração (5,01%). Quanto as causas de condenação nos rins foram: cisto urinário (19,92%), uronefrose (19,29%), nefrite (17,20%), contaminação (14,81%) e causas repugnantes (10,12%). Nos pulmões ocorreram aspiração de alimento (39,81%), contaminação (17,23%), bronquite (14,64%) e enfisema (11,80%). Os fígados foram condenados por teleangiectasia maculosa (43,34%), contaminação (18,69%) e abcesso (15,28%). A contaminação foi a principal condenação da cabeça (96,45%). O coração foi condenado por contaminação (65,99%) e pericardite (27,16%) principalmente. Em acordo aos resultados encontrados, é importante ressaltar o índice de contaminação e aspiração de alimentos, pois podem ser diminuídos com mudança de técnicas empregadas principalmente na sala de matança pelos funcionários. Para os altos índices de condenação por cisto urinário, uronefrose, bronquite e pericardite são sugeridas pesquisas futuras das hipóteses do aparecimento dessas doenças. | pt_BR |
dc.description.provenance | Submitted by Nagila Chaves (nagilanerval@unir.br) on 2020-01-07T19:05:57Z No. of bitstreams: 1 Estudo retrospectivo das principais causas de condenação de órgãos e cabeça de bovinos abatidos em abatedouros frigoríficos no estado de Rondônia no período de 2014 a 2018.pdf: 16268869 bytes, checksum: 3118582e6f793ab76fb69495c9dfc9b5 (MD5) | en |
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dc.language.iso | other | pt_BR |
dc.subject | Lesões | pt_BR |
dc.subject | Linhas de Inspeção | pt_BR |
dc.subject | Cisto urinário | pt_BR |
dc.subject | Contaminação | pt_BR |
dc.subject | Teleangiectasia maculosa | pt_BR |
dc.subject | Pericardite | pt_BR |
dc.subject | Vísceras | pt_BR |
dc.title | Estudo retrospectivo das principais causas de condenação de órgãos e cabeça de bovinos abatidos em abatedouros frigoríficos no estado de Rondônia no período de 2014 a 2018 | pt_BR |
dc.type | Other | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Medicina Veterinária (Monografias) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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Estudo retrospectivo das principais causas de condenação de órgãos e cabeça de bovinos abatidos em abatedouros frigoríficos no estado de Rondônia no período de 2014 a 2018.pdf | 15,89 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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