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Política Institucional RIUNIR
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Repositório Institucional da Universidade Federal de Rondônia
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CAMPUS ARIQUEMES
DENGEA - Departamento de Engenharia de Alimentos
DENGEA / ARQ. Engenharia de Alimentos (TCCs)
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2020
Embalagem biodegradável para substituição de embalagem convencional na cidade de Ariquemes-RO: testes de fabricação preliminar e pesquisa de mercado.
Pinheiro, Gabriel Sued Ribeiro
2020
Estudo do efeito da adição da farinha de mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa) na produção de iogurte: parâmetros cinéticos fermentativos e avaliação sensorial.
Silva, Samir Borges da
2020
Adequação de manual de boas práticas de fabricação, POP´S E PPHO´S e capacitação de manipuladores em Laticínio.
Sales, Lucimar Costa de
2020
Efeito combinado de óleo essencial e embalagem a vácuo no crescimento de Salmonella Typhimurium durante a vida útil de hambúrguer de carne mecanicamente separada de Tambaqui (Colossoma Macropomum) sob abuso moderado de temperatura: uma abordagem de microbiologia preditiva.
Candido, Adriny Gonçalves
Author
1
Candido, Adriny Gonçalves
1
Pinheiro, Gabriel Sued Ribeiro
1
Sales, Lucimar Costa de
1
Silva, Samir Borges da
Subject
1
Babaçu
1
Cinética de fermentação
1
Efeito Sinergético
1
Embalagem Biodegradável
1
Ferramentas da qualidade
1
Hambúrguer de pescado
1
Indústria Alimentícia
1
Iogurte
1
Laticínios
1
Microbiologia Preditiva
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