Alimentação Escolar: Hábitos saudáveis na educação infantil

Abstract

A alimentação é essencial para o desenvolvimento de todo ser humano e, da criança para que cresça com saúde não havendo dúvidas de que precisa ser adequada com relação à quantidade e qualidade, além do respeito às diversidades culturais/regionais. Assim, a temática deste trabalho versa sobre a alimentação escolar das crianças, tendo como locus de pesquisa o Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) Mario David Andreazza, localizada no município de Ji-Paraná – RO tendo como objetivo compreender os hábitos alimentares das crianças da Educação Infantil e como as mesmas influenciam umas às outras. O que justifica este trabalho é compreender as mudanças no comportamento alimentar da criança ao ingressar na vida escolar, pois se partiu desta inquietação. A pesquisa é de abordagem qualitativa, sendo utilizado levantamento bibliográfico para embasamento teórico, observações da turma de 20 crianças em atividades em sala, e, principalmente durante as refeições na creche e, além disso, um questionário semiestruturado focalizando a professora da turma, a duas merendeiras e a diretora. Utilizou-se como referenciais teóricos os estudos de Santos (2018); Moura (1993); Chaves (2006); Santos; Silva, Soares (2018); Maranhão (2010); Conte (2016); Almeida (2015) dentre outros. Constata-se que o período da infância é a fase mais importante na formação de hábitos alimentares, sendo estes influenciados pelo meio em que a criança está inserida e, um desses meios, tem sido a escola. A família é a principal responsável para incentivar os filhos a consumirem alimentos saudáveis, sendo que a escola contribui na aquisição desses hábitos. Não cabe a escola ou instituição de educação infantil impor hábitos considerados saudáveis, pois elas não podem obrigar as crianças a comerem algo, quando rejeitam. A função da instituição de educação é fazer o trabalho educativo, oferecendo alimentos variados e saudáveis (a depender do que o município adquire, quando se tratar de esfera pública), e colocando as razões, as motivações de hábitos saudáveis na vida das pessoas, mas, não cabe somente a ela delegar esta tarefa. Percebe-se com evidência a influência das mídias por meio de propagandas intervindo nos alimentos e gostos das crianças, e essas crianças na escola,influenciam fortemente umas às outras. As políticas públicas das últimas décadas contribuíram para a alimentação saudável na educação pública no Brasil, garantindo maior qualidade dos alimentos oferecidos, inclusive devido a compra direta de agricultores/as, via Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Neste momento as políticas que viabilizavam compra de pequenos agricultores sofreram retrocesso devido a não aposta neste importante setor, o que se constitui em enorme desafio, pois a educação pública também tem sofrido retaliações.