DENGEA / ARQ. Engenharia de Alimentos (TCCs) Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 38
Issue DateTitleAuthor(s)
2022Origem e tratamento de efluentes em indústrias de alimentosBarros, Otaniel Lima de
2022Elaboração de biscoito sem glúten à base de farinha de pupunha (Bactris Gasipaes Kunth)Santos, Kelleen Thauane Louzada dos
2022Câmara fria para maturação de queijo tipo prato no município de AriquemesSantos, Karina Gonçalves de Lima
2022Elaboração de bolo com farinha de pupunhaSouza, kamila Pereira
2022Parâmetros de secagem para obtenção da farinha de pupunhaPrado, Jeniffer Moraes de
2021Abordagem dos aspectos tecnológicos, nutricionais e de consumo em produtos de panificação adicionados de farinhas de frutos da região amazônica e de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC)Dias, Thayoná Ghabrielle Guimarães
2021Métodos de extração de pectina: uma revisãoCampos, Natália Alves
2021Compostos bioativos em bacaba e pupunha: uma revisãoCardoso, Danielle Soares dos Santos
2021Implementação da modelagem matemática de biorreatores no simulador EMSO visando a simulação e a estimação de parâmetros cinéticosBraga, Daniel José Nascimento
2020Efeito combinado de óleo essencial e embalagem a vácuo no crescimento de Salmonella Typhimurium durante a vida útil de hambúrguer de carne mecanicamente separada de Tambaqui (Colossoma Macropomum) sob abuso moderado de temperatura: uma abordagem de microbiologia preditiva.Candido, Adriny Gonçalves
2020Estudo do efeito da adição da farinha de mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa) na produção de iogurte: parâmetros cinéticos fermentativos e avaliação sensorial.Silva, Samir Borges da
2020Adequação de manual de boas práticas de fabricação, POP´S E PPHO´S e capacitação de manipuladores em Laticínio.Sales, Lucimar Costa de
2020Embalagem biodegradável para substituição de embalagem convencional na cidade de Ariquemes-RO: testes de fabricação preliminar e pesquisa de mercado.Pinheiro, Gabriel Sued Ribeiro
2019Desenvolvimento em Scilab de uma plataforma para a predição da perda de carga em tubulações industriaisDutra, Márcia da Silva
2017Desenvolvimento e avaliação Físico-Química e sensorial de bebida mista de açaí enriquecida com farinha de babaçuAckermann, Indianara
2019Estimação das propriedades termofísicas e análise do comportamento da viscosidade do doce de leite pastoso com adição de farinha de mesocarpo de pupunhaSILVA, Shekinah Mendes
2019Avaliação da atividade antimicrobiana de extrato etanólico de folhas de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum Schum) frente à Escherichia coli e Staphylococcus aureusVENANCIO, Renata
2019Modificação química e física de amido de milho e aplicação em sobremesa lácteaSOUZA, Natália Tolfo de
2019Concentrado proteico de tambaqui: obtenção, estudo e aplicação no desenvolvimento de snack extrusadoLima, Geovanna Lemos
2019Avaliação e adequação sanitária de microempresas produtoras de alimentos prontos para consumo da cidade de Ariquemes - RORIBEIRO, Daniely Aparecida Roas
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 38